Кукурудзяна каша зі страчателлой, халвою, свіжою полуницею і вишневим сиропом

Кукурудзяна каша зі страчателлой, халвою, свіжою полуницею і вишневим сиропом

рецепт від шеф-кухаря Юрія Манчука, ресторан Charlie

Що потрібно:

40 г кукурудзяної каші
250 мл молока
50 г халви
50 г цукрового сиропу (вода з цукром в пропорції 1: 1)
¼ буррата
4 г смажених соняшникового насіння
5 штук свіжої полуниці
сіль, цукор - за смаком
Як приготувати:

Крок 1. На середньому вогні в молоці відваріть кукурудзяну кашу до загустіння. Доведіть сіллю і цукром за смаком.

Крок 2. Збийте блендером халву і цукровий сироп до однорідної маси. Буррата замішайте з масою.

Крок 3. У тарілку викладіть кашу, зверху, в центр, суміш Буррата і халви. Прикрасьте свіжою полуницею, нарізаною на четвертинки. Зверху сервірують підсмаженими соняшниковим насінням. При бажанні можна полити вишневим сиропом або будь-яким іншим за смаком.

 

Друк