Кукурузная каша со страчателлой, халвой, свежей клубникой и вишневым сиропом

Кукурузная каша со страчателлой, халвой, свежей клубникой и вишневым сиропом

рецепт от шеф-повара Юрия Манчука, ресторан Charlie

Что нужно:

  • 40 г кукурузной каши
  • 250 мл молока
  • 50 г халвы
  • 50 г сахарного сиропа (вода с сахаром в пропорции 1:1)
  • ¼ бурраты
  • 4 г жареных подсолнечных семечек
  • 5 штук свежей клубники
  • соль, сахар – по вкусу

Как приготовить:

Шаг 1. На среднем огне в молоке отварите кукурузную кашу до загустения. Доведите солью и сахаром по вкусу.

Шаг 2. Взбейте блендером халву и сахарный сироп до однородной массы. Буррату замешайте с получившейся массой.

Шаг 3. В тарелку выложите кашу, сверху, в центр, смесь бурраты и халвы. Украсьте свежей клубникой, нарезанной на четвертинки. Сверху сервируйте поджаренными подсолнечными семечками. При желании можно полить вишневым сиропом или любым другим по вкусу.

 

Печать