Украинское производство сахарной кукурузы 2018

Украинское производство сахарной кукурузы 2018

По данным оценок ИА «Инфоиндустрия» площади посева сахарной кукурузы в Украине составляют около 6000 га.

В то же время игроки рынка отмечают, что большинство фермеров, которые начали выращивать эту культуру, не намерены от нее отказываться - все слишком привлекательными выглядят перспективы «до 100 тыс. Грн с гектара» прибыли. И что же останавливает «кукурузную лихорадку»?

В первую очередь это характерно для большинства нишевых культур в Украине проблема - сбыт. Эффективный результатов в этом поле можно достичь только благодаря взвешенной маркетинговой стратегии и четко рассчитанным срокам сбора урожая. Наиболее оптимальной стратегией считается так называемый «длительный сезон» - висел нескольких гибридов с разными сроками созревания или одного и того же с перерывом в несколько недель, благодаря чему можно растянуть период сбора урожая до нескольких месяцев. Отсюда вытекает и вторая проблема - сам сбор урожая.

Фактически качественный сбор сахарной кукурузы требует большого количества ручного труда, как в процессе самого сбора, так и позже во время сортировки. И именно этот фактор, по мнению игроков рынка, сдерживает крупный бизнес от заполнения данной ниши, оставляя ее пока малым фермерам. Впрочем, в процессе сбора есть еще ряд нюансов, которые необходимо учитывать - в частности стоит отметить температуру початков во время сбора, которая не должна превышать 15 градусов (через преобразование сахаров в крахмал). Это приводит одну из базовых технологических рекомендаций по сбору - проводить его утром, до того, как кочаны прогреются на солнце.

Другим вопросом является выбор обработки - консервация, заморозка или продажу свежих початков? Ответ на него, в свою очередь, зависит от времени сбора, маркетингового плана и возможностей производителя.

Перспективы

Поэтому, несмотря на сравнительную неприхотливость и универсальность сахарная кукуруза все же не слишком простой в выращивании культуры. Тем не менее, спрос на нее есть, рынок не заполнен. В частности отмечают растущий интерес со стороны HoReCa - эксклюзивностью продукции, особенно если она органична, гостинично-ресторанный бизнес не склонен пренебрегать.

Кроме того, органическое производство, которое уже далеко не один раз отмечалось экспертами как «трендовая», может напрямую повлиять и на развитие этой ниши в целом - многочисленные ярмарки и торговые площадки имеют все шансы стать стартом для развития производства сахарной кукурузы в Украине.

 

Печать